Olio extravergine d'oliva Riserva Centenaria Luxury

Olio extravergine d’oliva Riserva Centenaria Luxury

35,00 €

Capacità:

Bottiglia di vetro da 500ml

Prodotto da ulivi di una riserva secolare (i gioielli di famiglia Macrina, da qui il nome “centum“), rigorosamente naturale e con il metodo dell’estrazione a freddo, l’olio extravergine d’oliva che ne risulta è dal sapore importante e ricercato,un olio prelibato. Qui, nel cuore della Calabria più incontaminata, le olive vengono raccolte manualmente in anticipo di maturazione, selezionate esclusivamente da ULIVI CENTENARI e MILLENARI, per poi essere frante ad arte dal nostro Maestro Oleario immediatamente dopo la raccolta.
Ogni fase della produzione è curata in ogni suo dettaglio, sia in uliveto che in Frantoio, per preservare l’anima dell’Ulivo Secolare, le sue qualità e le assolute proprietà di un prodotto d’eccellenza tutto Italiano.

Gusto:

Intenso, deciso, potente con note di cicoria e pomodoro verde, sensazione di erba appena tagliata e muschio bianco. Con retrogusto persistente, evoca profumi di tempi passati.

Frangitura:

SPREMITURA A FREDDO (temperatura a meno di 27° gradi)

Colore:

Colore giallo oro con tonalità verdastre. Al profumo di papaveri rossi e mandorlo in fiore.

Abbinamenti:

Prelibato a crudo per esaltare tartufi, caviale e ostriche. Ideale per la mantecatura dei risotti da sostituire con eccellente risultato al burro. Ottimo per cruditè di pesce fresco, carpaccio di baccalà e stoccafisso in emulsione, primi piatti ,frutti di mare, arrosti, formaggi freschi, funghi e germogli.

Produttore:

Azienda Agricola Terre di Calabria dei F.lli Macrina

Località:

Gasperina, zona Golfo di Squillace

Origine/Regione:

Calabria – Italia

Altitudine:

350 m s.l.m collina affacciata sul mare, con alle spalle le rigogliosi montagne Calabresi

Varietà:

80% Carolea, 20% Leucolea

Anno di produzione:

2025/2026